Для приготовления Вам понадобится:
- картофель – 1,5 кг (при желании получить более мясной вариант, количество картошки может быть уменьшено на одну треть)
- говядина - 500 гр.
- морковь - 200 гр.
- томатная паста - 60 гр.
- сало - 100 гр.
- репчатый лук – 1 средних размеров луковица
- чеснок – 3-4 зубчика
- лавровый лист – 2-3 листика
- черный перец горошком (ориентироваться по вкусу) – от 7 горошин и более
- черный молотый перец – по вкусу
- соль
Рецепт приготовления:
- Почистить картофель и морковь, нарезать их на крупные кубики, затем обжарить.
- Положить нашинкованный лук к картофелю с морковью, поперчить, перемешать.
- Мясо промыть, обсушить, нарезать в той же конфигурации как и овощи.
- Мясо, на отдельной сковороде, слегка обжарить на сале, а затем потушить , добавив бульон (или воду) и томатную пасту, до полуготовности.
- Взять сотейник, слоями выложить овощи и мясо, залить бульоном (или водой) (приблизительно 300-400гр), посолить, добавить перец горошком и лавровый лист и тушить домашнее жаркое из говядины по-украински до полной готовности, при подаче на стол посыпать зеленью и рубленым чесноком.
Приятного аппетита!
Оформлено в Домашнее жаркое из говядины по-украински