Наливка "Рубиновая мечта"

    Наливка “Рубиновая мечта” также очень вкусная наливка. К сожалению для её приготовления потребуется время - 5 недель, а также сила воли, чтобы не выпить полуфабрикат раньше срока.

Для приготовления Вам потребуется:

Наливка 100 листьев

Предисловие...

     Эта наливка называется  "100 листьев", но это просто маленькая неточность, как вы увидите чуть позже листьев в ней всего-то 99! И эта наливка, в отличии от других рецептов имеет невероятно богатый и тонкий, аромат... Одним словом - вещь! Говорят, что этот рецепт, от самих Римских-Корсаковых. (Это  не для хвастовства, это намёк на благородное происхождение данного напитка, а также древность и изысканность рецепта!

Для приготовления Вам потребуется:

(на 1.5 литра напитка):

• 33 листа вишни;
• 33 листа черной смородины;
• 33 одиночных листа малины;
• 1 стакан ягод черноплодной рябины;
• 0.5 л водки (или разведенного спирта);
• 1 стакан сахарного песка;
• 1 лимон.
  

Вкусно, приятно и для здоровья полезно!

     Пожилым людям, а также страдающим болезнями сердца, просто необходимо, да и с чаем - очень вкусно!

Для приготовления Вам потребуется:

• лимон – 3 шт.,
• чернослив -200 гр. ,
• изюм - 200 гр. ,
• курага - 200 гр. ,
• очищенный грецких орех - 200 гр. ,
• шиповник - 100гр.

Рецепт приготовления:

     Тщательно вымыть лимоны, очистить шиповник от косточек. Теперь весь состав перекрутить на  мясорубке  (лимоны в том числе). Затем к этой смеси добавить 250 г мёда. Перемешать и поставить холодильник на 10 дней.

     Хранить в холодильнике. Принимать натощак по 1 столовой ложке по утрам.
    Приятного аппетита и Будьте здоровы!

Вкусно, приятно и для здоровья полезно!

Шоколадный торт со свёклой

Когда будете угощать гостей этим низкокалорийным тортом настоятельно рекомендую до того момента как гости основательно не попробуют торт сохранять интригу и не раскрывать его ингредиенты. Спорим, никто не догадается, что основным ингредиентом является свёкла!

Для приготовления Вам потребуется:

Для теста:

Максимально простой рецепт!

Максимально простой рецепт!

     Берём слоёное тесто- 1 лист (можно купить готовое в магазине), на одной половине листа достаточно плотно выкладываем порезанные ветчину и сыр.

Затем накрываем нашу раскладку второй половиной. Не забываем смазать сверху яйцом. Теперь можно разрезать на порционные куски в виде треугольников, квадратов или прямоугольники, короче на что хватит фантазии, главное помните это должно быть безотходное производство!

И ставим противень с получившимися заготовками в разогретую духовку и держим до готовности.

Семга с запечёнными овощами в сливочном соусе

     По утверждению медиков и диетологов рыба очень полезна для организма для человека, однако она ещё и вкусна. Попробуйте  приготовить по предложенному рецепту семгу с запечёнными овощами в сливочном соусе.

Для приготовления Вам потребуется:

• филе сёмги 500 гр.
• свекла  1 шт.
• баклажан (в кожуре) – 1шт.
• картофель – 3-4 шт.
• помидоры 3-5 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• сухой темьян
• нежирные сливки – 100 гр.
• оливковое масло
• сливочное масло
• молотый чёрный перец
• соль

Рецепт приготовления:

Первым готовим соус.

1. На сливочном масле слегка обжарить чеснок, добавить мелко порезанные помидоры (1-2шт), сухой тимьян, залить нежирными сливками и довести до кипения, Посолить, поперчить.

Теперь приступаем к овощам:

1. Крупно порезанные овощи - свекла, баклажан (в кожуре), картофель, помидоры  - запечь в духовке сбрызнув оливковым маслом и немного посолив.

Ну и сама сёмга:

1. Филе сёмги со шкуркой быстро обжарить на сковороде либо поместить на 5-7 минут под гриль в духовку, предварительно смазав оливковым маслом, посолив крупной солью и поперчив молотым черным перцем.

    Подавать так: На дно тарелки налить немного соуса, выложить горкой овощи и рыбу. Рыбу сбрызнуть соусом дополнительно.

Приятного аппетита!

Чебуреки

Для приготовления Вам потребуется:

Состав для теста:

• вода - 0,5 литра,
• соль - 0,5 ч.ложки,
• мука - 4-6 стаканов (по потребности на данное количество воды)

Состав для фарша:

• мясо – 500 гр. (свинина и говядина 1:1)
• лук репчатый - 1 шт,
• соль, перец – по вкусу
• вода - 2-3 ст. ложки

Рецепт приготовления:

1. Для фарша: мясо пропустить через мясорубку, лук мелко порезать или также пропустить через мясорубку.
2. Соединить мясной фарш с луком, посолить, поперчить по-вкусу и добавить немного воды для сочности (2-3 столовых ложки).
   Фарш хорошо перемешать.
3. В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто.
4. Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить на 15-20 минут.
5. Затем тесто тонко раскатать и вырезать кружки диаметром  - 15 см.
6. На одну половину лепешки положить подготовленный фарш и накрыть другой половиной лепешки, края хорошо защипать - получается пирожок в форме полумесяца.
7. Жарить чебуреки на хорошо разогретой с растительным маслом или жиром сковороде с двух сторон до готовности.

Чебуреки. Приятного аппетита!

Слоеный салат с копченой курицей, черносливом и сыром

     Салат должен получиться  нежным и сочным. Особенно интересно (на вкус)  сочетание копченной курочки с черносливом, а если учесть сверху специфическую нотку нежного сыра...
     Мммм…Объеденье!

Для приготовления Вам потребуется:

• Копченная курица (лучше филе, но всё зависит от Ваших предпочтений) – 400 гр.
• Картофель – 4  шт.
• Морковь – 2 шт. средних размеров
• Чернослив – 100 гр. (без косточек)
• Майонез –  100-150 гр.
• Грецкие орехи – 150 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Соль – по вкусу
• Разъемная форма, обычно такая используется для торта

Рецепт приготовления:

1. Овощи и яйца отварить и почистить от кожуры и скорлупы.
2. Курицу нарезать кубиками, чернослив мелкими кусочками.
3. Орехи измельчить.
4. В последнюю очередь нарезаем небольшими кубиками картофель.
5. Теперь берем разъемную форму и начинаем делать наш салатик. Можно, конечно, его сделать просто на блюде, но так получается и на внешний вид солиднее, и кажется что его больше, плюс слои идут более равномерно))
   Итак, взяли форму и начали выкладывать следующие слои:
   1. морковь, натертая на крупной терке, тоненькая сеточка майонеза;
   2. половина сыра, натертого на мелкой терке, тоненькая сеточка майонеза;
   3. половина яиц, натертых на мелкой терке, тоненькая сеточка майонеза;
   4. половина картофеля, и хорошенько смазываем майонезом;
   5. половина измельченных грецких орехов;
   6. чернослив;
   7. курица, тоже сверху смазываем майонезом;
   8. картофель, немного присаливаем и хорошо смазываем майонезом;
   9. вторую половину яиц, натертых на мелкой терке, тоненькая сеточка майонеза;
   10. оставшийся сыр, натертый на мелкой терке.
6. Украшаем по своему желанию. Украшать можно грецкими орехами, можно применить зелень, калину, свежие или солёные огурцы. В общем, что придёт в голову!

В принципе, уже через полчаса Слоеный салат с копченой курицей, черносливом и сыром можно есть.

Приятного аппетита!

Салат с печенью трески и тунцом

Для приготовления Вам потребуется:

На 1 порцию (слои):

• Картофель  – 1шт

• Печень трески  -  1/3 баночки

• Лук репчатый  -  1/3 головки

• Яйцо  -  2шт

• Сыр  -  30гр

• Тунец консервированный  -  1/2 баночки.

 

Рецепт приготовления:

1. Картофель покрошить мелкими кубиками.

2. Лук покрошить четверть кольцами

3. Слои промазать майонезом.

4. При желании можно добавить свежий огурец.

Приятного аппетита!

Готовить может каждый!

Карбонад...из курицы

Карбона́д (фр. carbonnade от лат. carbo — уголь) — кусок свинины (как правило, вырезка), жареный или запечённый. Допускается наличие слоя жира толщиной не более 5 мм.

Для приготовления вам потребуется:

• куриные грудки - 1 кг
• лимон – 1 шт.
• пищевая сода - 1 ч. л.
• картофельный крахмал - 1 ч. л.
• мука для панировки
• соль.

Рецепт приготовления:

1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
2. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
3. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.
4. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными. Настоящий карбонат!

Приятного аппетита!

Кокосовое печенье

Этот рецепт кокосового печенья - мое секретное средство самозащиты при неожиданных набегах стихийных гостей. Испробуйте, я думаю вы согласитесь, что средство работает безотказно. Тут главное - иметь в запасе кокосовую стружку.

Для приготовления потребуется:

• кокосовая стружка  - 250 гр.
• сахар - 150 гр.
• яйцо - 3 шт.
• 1-2 ч. ложки крахмала  (по необходимости)

Рецепт приготовления:

1. Духовку нагреть на 200 градусов. противень застелить пергаментом.
2. Яйца растереть с сахаром, всыпать стружку, если масса будет не достаточно густая добавить крахмал. Хорошо все перемешать.
3. Смоченными в воде руками сформовать небольшие конусы или шарики (хорошо утрамбовывать), уложить на противень.
4. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 минут до красивого цвета. Если верхушка будет гореть можно немного снизить температуру или поставить противень на нижний уровень духовки.
5. Готовые кокосовые печенья остудить на решетке.

Приятного аппетита.

Гуляш

    Гуля́ш (венг. gulyás) — национальное венгерское блюдо: кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре.   Но гуляш оказался настолько хорош, что получил даже большее распространение в качестве второго блюда.

Для приготовления Вам потребуется:

• Говядина (задняя нога, грудинка) - 1 кг
• Сало   - 20-30 г
• Лук - 3 шт.
• Томатная паста - 3 ст. ложки
• Мука - 0,5 ст. ложки
• Перец черный горошком - 12 шт.
• Соль - 1,5 ч. ложки
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика
• Паприка  (по желанию) - по вкусу
• Зелень петрушки  - по вкусу

Советы:

1. В качестве жира можно взять сало, топленое сало или растительное масло.
2. Если сковорода небольшая, мясо обжаривают порциями. В этом случае можно добавлять лук, муку и томатное пюре в казане или кастрюле, в которой будет тушиться гуляш.

Рецепт приготовления:

1. Мелко нарезать лук, если используется чеснок, его тоже очистить и нарезать.
2. Если для приготовления используется сало, его нужно мелко нарезать.
3. Разогреть сковороду. Топленое или мелко порезанное сало обжарить.
4. Подготовленное мясо (помытое и нарезанное кусками по 30-35гр) положить на сковороду и поджарить на сильном огне на небольшом количестве жира. Сначала обжарить с одной стороны 3-4 минуты. Затем кусочки мяса переворачивают и обжаривают с другой стороны еще 3-4 минуты.
5. Затем посыпать нарезанным луком (и, по желанию, чесноком), обжаривать еще 5-7 минут - лук должен стать золотистым.
6. Посыпать мясо с луком на сковородке мукой. Перемешать и поджаривать ещё 1 мин.
7. Добавить томатную пасту (и, по желанию,  паприку). Перемешать.
8. Затем все выложить в кастрюлю. Добавить соль, перец, лавровый лист.
9. Залить водой  (если у вас есть можно мясным бульоном), чтобы он покрывал почти все мясо, закрыть кастрюлю и тушить на плите 1-1,5 ч.

    При подаче на стол отдельно подать соленые огурцы или помидоры.

    Приятного аппетита

О пользе косметики

        В детективных романах и даже полицейской практике злоумышленники никогда ещё не попадали в ситуацию, в которой оказался вор, грабивший одну из квартир в чилийской столице.

       По свидетельству хозяйки квартиры, попросившей корреспондента агентства Рейтер не называть её имя, произошло следующее. Хозяйка накрутила волосы на серебристые бигуди и наложила на лицо фруктовую маску, когда услышала в соседней комнате подозрительный шум. Сообразив что в квартиру проник посторонний, она спряталась в платяной шкаф. Хозяйка прижалась спиной к стенке шкафа и, ничего не видя перед собой, думала только о том, как остаться в живых. О чувствах которые испытал вор, можно только догадываться. Экспертиза установила, что он умер от инфаркта в тот момент когда открыл шкаф…

Газета “Труд” 1976г. О пользе косметики

Приготовление грудинки с использованием луковой шелухи

    Грудинка по предложенному ниже рецепту Приготовление грудинки с использованием луковой шелухи получается именно ТАКОГО цвета, с очень оригинальным прокопчённым пикантным вкусом!

Для приготовления Вам потребуется:

• свиная грудинка без кости - 1 кг;
• луковая шелуха (светло-коричневая) – сложно придумать измерение, ну скажем с 20-30 луковиц;
• чеснок в кожуре (не очищенный) - 3 зубчика;
• соль -  2 стакана, НЕ МЕНЬШЕ! - сало лишнюю соль не возьмет!;
• вода  - 2 литра (можно добавить дополнительно 200 гр);
• перец молотый черный и красный,
• перец горошком,
• лавровый лист – 1шт.,
• гвоздика – 1 шт..

Рецепт приготовления:

1. Воду с солью, специями и шелухой поставить на огонь, как закипит положить туда грудинку кожурой на дно кастрюли. Убавить огонь, накрыть крышкой не до конца и варить 1,5 часа.
2. По окончании варки грудинку вынуть на блюдо и положить под ПРЕСС. В качестве пресса можно использовать трёхлитровую банку с водой. Накрыв второй тарелкой грудинку и поставив на неё заготовленную 3л банку с водой. Стоять должно в прохладном месте  5 часов. Тогда и плотность будет у мяса хорошая, оно не будет крошиться и нарезаться будет великолепно!

Приятного аппетита!

Торт «Муравейник» из печенья

     Торт «Муравейник» невзирая на примитивность приготовления это  очень вкусный торт, причём приготовить который  сможет каждый и даже ребёнок.

Для приготовления потребуется:

• Печенье (“Юбилейное”, "К кофе", или другое аналогичное в пачках) 3 – 4 пачки
• Очищенные грецкие орехи - 1 стакан;
• Варёная сгущенка - 1 банка
• Сливочное масло (82,5% жирности) - 100 гр.
• Мак - 5 гр (это на украшение, можно не использовать)

Рецепт приготовления:

1. Грецкие орехи измельчаем ножом (но не в труху, не до порошка!).
2. Печенье измельчаем в крошку, но не слишком мелкую.
3. Масло доводим до комнатной температуры. Обычно достав его из холодильника заблаговременно) либо можно положить на время рядом с батареей.
4. Добавляем к маслу сгущёнку и  перемешиваем .
5. Добавляем орешки, печеньки, перемешиваем и выкладываем горкой (пирамидкой, муравейником) на тарелку.
6. Посыпаем маком.
7. Даём настояться для впитывания сгущёнки и масла в печенье часов 6 при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник для застывания ещё. часов на 5-6.

    Кстати, в холодильнике этот тортик может храниться довольно длительно, по несколько суток, без утраты вкусовых свойств. Вот и всё  Торт «Муравейник» из печенья готов!

     Приятного аппетита!!

Свинина,запеченная с яблоками и черносливом

Для приготовления Вам потребуется:

• свинина - 600гр.;
• чернослив  - 12шт. ;
• яблоко (семеринка) – 2шт.;
• петрушка
• чеснок – 2-4 зубчика;

Для приготовления маринада:

• томатная паста - 2ст.л.;
• мёд  - 1ч.л.;
• горчица - 1ч.л.;
• соль;
• сушеные травы: тимьян, тмин, орегано , базилик
• черный молотый перец;

Рецепт приготовления свинины с яблоками и черносливом:

1. Все составляющие для приготовления маринада смешайте в глубокой тарелке или миске.
2. Обмажьте получившейся смесью мясо. Поставьте в холодильник на ночь или на несколько часов.
3. Удалите сердцевину из яблок и порежьте их на шайбы толщиною приблизительно 1см.
4. Промойте чернослив.
5. На столе расстелите несколько (2-3) слоев фольги, положите на нее порезанные яблоки, сверху на яблоки - чернослив. Можно сделать надрезы в мясе и вставить в надрезы плоские кусочки нарезанного чеснока.
6. На слой из яблок и чернослива положите мясо, сверху присыпьте петрушкой и со всех сторон обложите мясо яблоками с черносливом.
7. Заверните фольгу так чтобы максимально все закрыть. Снизу не должно быть щелей (чтобы не подтекало).
8. Запекайте мясо при 180?С в духовке около 60-70мин.

      Выньте аккуратно кулек из духовки, разверните фольгу сверху. Дайте мясу «отдохнуть» 10-12 мин., потом можете вынимать его из фольги . Готовое мясо нарежьте пластинами.
Когда будете подавать, выложите на блюдо с мясом яблоки и чернослив, все полейте
соусом.

      Приятного аппетита!

Домашний сальтисон

 

     Домашний сальтисон – редкость на нашем столе, наверное, в первую очередь потому, что приготовить его по классическому рецепту под силу не всем хозяйкам. К тому же избалованные выбором мясных продуктов в магазине, мы редко готовим что-то вкусненькое из субпродуктов. Но если вы  когда-нибудь попробуете домашний сальтисон, наверняка назовёте его одной из вкуснейших мясных закусок. А учитывая минимальную стоимость его составляющих (которые к тому же достаточно взаимозаменяемы) – то к  рецепту стоит присмотреться!
     Кстати, вместо субпродуктов можно взять свиную голову – получается еще вкуснее!

Сальтисо́н, или сальцесо́н — мясное изделие польской кухни и белорусской кухни, распространённое также на Украине и в России. Отваренные, мелко порезанные, посоленные свиные потроха (легкие, печень, сердце, почки, диафрагма, сало), а также головизна, приправленные чесноком, перцем и другими специями, перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок и опять варят или подпекают в печи. Потом на 1-1,5 дня придавливают гнётом. Едят холодным. Блюдо и название заимствованные из итальянской кухни. Традиционный итальянский сальтисон приправляется чесноком, перцем и тмином. (википедия)

  

    Предлагаемый рецепт слегка  облегчён и «адаптирован» к городским условиям.

Для приготовления рецепта вам потребуется:

• свиная нога - 1 шт.
• свиное сердце - 300 гр.
• свиной язык   -  2 шт.
• свиные уши  -   2 шт.
• морковь   -    1 шт.
• куриная грудка -  1 шт.
• семена горчицы  - 1 ст. ложка
• соль, специи: по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Отварите до готовности морковь и все мясопродукты (не переварите курицу и уши, иначе они «расползутся»). Варите все компоненты отдельно.
2. Нарежьте морковь мелкими кубиками, все мясные составляющие мелкими кусочками.
3. Горчицу залейте кипятком и дайте настояться.
4. Смешайте все составляющие в большой кастрюле (или другой емкости), посолите, добавьте специи и хорошенько утрамбуйте.
5. Долейте немного бульона, в котором варилось мясо (слишком много не нужно, иначе будет слишком много желе – а это уже холодец) и плотно накройте крышкой – содержимое кастрюли должно хорошенько спрессоваться. Обращу внимание на этот пункт. Заранее подумайте куда вы будете разливать готовый продукт для застывания, как будете застывший продукт доставать и как подавать! Чем хорош холодец – залил в тару и всё! А здесь стоит подумать, особенно если рассчитываете на гостей. На третьей картинке показан вариант упаковки.
6. Поставьте на несколько часов в холодильник.  Как только масса хорошенько застыла, а бульон заполнил пустоты и склеил ингредиенты – блюдо готово.

Приятного аппетита!

Шпроты под шубой

Для приготовления Вам потребуется:

• рис - 100 гр .,
• шпроты -1 банка,
• отварная морковь – 2 шт.,
• варёное яйцо – 4 шт.,
• маринованные огурчики (зависит от размера) – если небольшие 3-4 шт,
• репчатый лук – 1 луковица.
• твёрдый сыр -  50 гр.

Рецепт приготовления:

1. Отварить рис, дать ему остыть и выложить в салатник,
2. На него положить шпроты (можно порезать, а можно и целиком),
3. Затем отварную морковь потертую на средней тёрке.
4. Смазать майонезом.
5. На майонез выложить мелко порезанные яйца,
6. Затем порезанные кубиками огурчики и порезанный лук.
7. Смазать майонезом.
8. Сверху посыпать тёртым на мелкой тёрке сыром. Дать настояться примерно часик и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!