Домашнее жаркое из говядины по-украински

Для приготовления Вам понадобится:

• картофель – 1,5 кг (при желании получить более мясной вариант, количество картошки может быть уменьшено на одну треть)
• говядина - 500 гр.
• морковь - 200 гр.
• томатная паста - 60 гр.
• сало - 100 гр.
• репчатый лук – 1 средних размеров луковица
• чеснок – 3-4 зубчика
• лавровый лист – 2-3 листика
• черный перец горошком (ориентироваться по вкусу) – от 7 горошин и более
• черный молотый перец – по вкусу
• соль

Рецепт приготовления:

1. Почистить  картофель и морковь, нарезать их на крупные кубики, затем обжарить.
2. Положить нашинкованный лук к картофелю с морковью, поперчить, перемешать.
3. Мясо промыть, обсушить, нарезать в той же конфигурации как и овощи.
4. Мясо, на отдельной сковороде, слегка обжарить на сале, а затем потушить , добавив бульон (или воду) и томатную пасту, до полуготовности.
5. Взять сотейник, слоями выложить овощи и мясо, залить бульоном (или водой) (приблизительно 300-400гр), посолить, добавить перец горошком и лавровый лист и тушить домашнее жаркое из говядины по-украински до полной готовности, при подаче на стол посыпать зеленью и рубленым чесноком.

Приятного аппетита!

  Оформлено в Домашнее жаркое из говядины по-украински