Мясо по-французски или мясо под шубой

Для приготовления Вам потребуется:

• филе свинины: – 1 кг
• лук репчатый – 4 луковицы
• помидор – 3 шт
• картошка – 4 шт (крупных)
• сыр – 200 гр.
• майонез – упаковка 350 гр
• соль
• перец
• растительное масло

Рецепт приготовления:

1. Мясо нарезать плоскими (как на отбивную) порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом.
2. Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий слой – нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тёрке.
3. Картофель нарезать дольками, посолить, выложить на свободное место между мясом на противне.
4. Запекать в разогретой до 200°С духовке до готовности (примерно 1,5 часа), За 15-20 минут до готовности посыпать оставшимся сыром мясо и картофель.

Так звучит рецепт в оригинале так сказать. А такой рецепт под названием “Мясо под шубой” мне приходилось готовить и раньше. Правда есть небольшие отличия, с моей точки зрения, слегка улучшающие рецепт. Итак:
Рецепт приготовления мясо под шубой:

1. Мясо нарезать плоскими (как на отбивную) порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, выложить, не оставляя  свободного места, на противень, смазанный растительным маслом.
2. Картофель нарезанный дольками выложить в качестве второго слоя.
3. Следующий слой помидоры нарезанные кольцами.
4. Затем слой лука  нарезанного полукольцами.
5. Завершающий слой – слой сыра натёртого на крупной тёрке
6. И закрыть это всё майонезом, так чтобы получилась как бы крышка которая не дает проникать воздуху
7. Запекать в разогретой до 200°С духовке до готовности (примерно 1,5 часа). Сыр с майонезом должны стать румяного светло-коричневого цвета.
8. И последнее замечание – при приготовлении праздничного блюда можно 2 и 3 пункты пропустить. А качестве гарнира использовать любой вариант как-то картошка пюре, отварной рис и т.д.

Приятного аппетита!