Карбонад...из курицы

Карбона́д (фр. carbonnade от лат. carbo — уголь) — кусок свинины (как правило, вырезка), жареный или запечённый. Допускается наличие слоя жира толщиной не более 5 мм.

Для приготовления вам потребуется:

• куриные грудки - 1 кг
• лимон – 1 шт.
• пищевая сода - 1 ч. л.
• картофельный крахмал - 1 ч. л.
• мука для панировки
• соль.

Рецепт приготовления:

1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
2. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
3. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.
4. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными. Настоящий карбонат!

Приятного аппетита!