Шоколадный торт со свёклой

Когда будете угощать гостей этим низкокалорийным тортом настоятельно рекомендую до того момента как гости основательно не попробуют торт сохранять интригу и не раскрывать его ингредиенты. Спорим, никто не догадается, что основным ингредиентом является свёкла!

Для приготовления Вам потребуется:

Для теста:

• свекла (одна средняя) — 200 -250 г;
• орехи (фундук) — 120 г;
• яйцо — 4 шт;
• сахар — 75 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• растительное масло без запаха – 2 ст. ложки;
• мука — 100 г;
• разрыхлитель — 2 ч. ложки;
• ликер или коньяк – 1 ч. ложка;
• какао-порошок — 1 ст. ложка;
• щепотка соли,
• вяленая клюква - 2 ст.ложки

Для глазури:

• шоколад белый – 100 г;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• сливки (10%) – 1 ст. ложка

Рецепт приготовления:

1. Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку.
2. Муку смешать с разрыхлителем, орехами, какао и корицей. Все хорошо перемешать.
3. Сырую свеклу очистить, и натереть на мелкой терке. Слегка отжать сок.
4. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром и ванилином до светлой густой массы.
5. Добавить масло, свеклу и клюкву, аккуратно перемешать.
6. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков и осторожно вмешать в свекольную массу.
7. Аккуратно ввести сухую смесь.
8. Тесто выложить в форму (диам. 20-22 см) и поставить в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 50 минут.

Готовый свекольный торт остудить и покрыть глазурью.
Для глазури необходимо растопить на водяной бане все предложенные ингредиенты.
Приятного аппетита!