Чебуреки

Для приготовления Вам потребуется:

Состав для теста:

• вода - 0,5 литра,
• соль - 0,5 ч.ложки,
• мука - 4-6 стаканов (по потребности на данное количество воды)

Состав для фарша:

• мясо – 500 гр. (свинина и говядина 1:1)
• лук репчатый - 1 шт,
• соль, перец – по вкусу
• вода - 2-3 ст. ложки

Рецепт приготовления:

1. Для фарша: мясо пропустить через мясорубку, лук мелко порезать или также пропустить через мясорубку.
2. Соединить мясной фарш с луком, посолить, поперчить по-вкусу и добавить немного воды для сочности (2-3 столовых ложки).
   Фарш хорошо перемешать.
3. В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто.
4. Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить на 15-20 минут.
5. Затем тесто тонко раскатать и вырезать кружки диаметром  - 15 см.
6. На одну половину лепешки положить подготовленный фарш и накрыть другой половиной лепешки, края хорошо защипать - получается пирожок в форме полумесяца.
7. Жарить чебуреки на хорошо разогретой с растительным маслом или жиром сковороде с двух сторон до готовности.

Чебуреки. Приятного аппетита!